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营养改善后的老人会有什么变化?

来源:光明网2022-08-30 14:06

营养改善后的老人会有什么变化?

撰稿专家:胡雯,四川大学华西医院,临床营养科,主任医师,科主任

 

  成功衰老,势在必行

  衰老是人生一段必经的生命历程,回顾生命的点点滴滴,从一颗微小的受精卵开始,我们便开始了生命的征程;落地哇哇啼哭,是我们向这个世界发出的第一声呐喊;逐渐生长、发育,探索世界,思索生命的奥秘,再到垂暮之年,迎接生命的谢幕。

  每个人的衰老变化轨迹并非一致,但我们的愿景,是希望垂暮之年,没有重大的疾病和残疾,有较高的生理功能和认知供能,能独立生活或从事各项活动,自我感觉幸福美满[1]。在我们有生之年使自己生活自理的时间尽量延长,使生活不能自理的时间尽量缩短,避免长时间辗转病榻、痛苦挣扎。

营养改善后的老人会有什么变化?

  衰老加剧营养不良的发生

  对于老年人而言,由于机体供能和器官逐渐退化,牙齿开始部分或全部脱落;味蕾数也逐渐减少,味觉开始减退;食管、胃和肠黏膜变薄,肌纤维萎缩,上皮细胞数目减少,绒毛活动减弱,肠壁血管硬化,影响了部分营养素的吸收,如钙、铁、维生素B1、B12、叶酸及脂肪等;同时,消化液分泌也会逐渐减少消化功能减退,不知不觉中,吃东西越来越咸,更喜欢软一点的食物,胃口也越来越差,多吃一点,都会觉得腹胀难受,进一步的食欲下降,营养素摄入不足,营养不良接踵而至[2];苦不堪言的是,随着年龄增长,肌肉的力量、质量和功能也随之减少和退化[3],伴随着活动能力的下降,也进一步加剧了进食量下降,导致营养不良。认知功能、咀嚼及吞咽功能下降,导致进食后易发生呛咳甚至误吸,造成吸入性肺炎,影响进食量及营养状况[4]。同时,老年人常常患有多种疾病,如高血压、糖尿病、慢性阻塞性肺疾病等等,多病共存导致了多重用药[5],而药物往往会影响老年人的食欲,进一步加重营养不良。而独居或养老机构中的老年人这一情况往往更加严重,由于缺少陪伴,常常肝胆焦虑、抑郁、孤独,情绪驱使下,食欲下降,加剧了营养不良的发生[6]。有研究显示,住院老年患者营养风险及营养不良发生率高,营养风险45.39%,营养不良18.44%,95.74%的老年患者全天能量及蛋白质摄入不能满足其需求[7];而在养老机构中,这一状况更加严峻,营养风险49.65%,营养不良50.34%,几乎所有老年人都存在营养的问题[8]

营养改善后的老人会有什么变化?

  综上因素,都导致了老年人营养风险或营养不良的发生,并产生恶性循环,造成更加严重的经济负担和不良的临床结局,影响老年人的生活质量[9]

  口服营养补充(ONS)是什么?

  口服营养补充(Oral Nutritional Supplements,ONS),是以增加口服营养摄入为目的,将能够提供多种宏量营养素和微量营养素的营养液体、半固体或粉剂的制剂,加入饮品或食物中经口服用。ONS具有营养均衡,配方科学、安全有效等多种优点。ONS营养素全面、能量密度高,对于本就食欲差的老年人而言,其体积小,味道佳,便于老年人接受,并且可以有效、科学的提高老年人的营养状况,降低感染机率及跌倒风险,改善临床结局。

  哪些老年人需要ONS?

  当我们出现以下问题时,可以在临床营养师的指导下,使用ONS进行营养补充,改善营养状况。

营养改善后的老人会有什么变化?

  1、6个月体重减轻大于≥10%或1个月体重减轻>5Kg或BMI<19kg/m2,或是小腿围<31cm;

  2、恶心、呕吐、腹胀及腹泻情况;

  3、经口摄入不足,进食量减少≥50%且超过2天;

  4、已诊断,或活动能力下降,影响生活自理;

  5、围手术期、肿瘤、卒中或其它急慢性疾病期、认知功能减退、反复跌倒。

  ONS治疗的益处

  ONS治疗可有效、科学、针对性的改善老年人的营养状况。一项纳入87名社区老年人的随机对照研究显示,给予干预组ONS治疗,干预12周后,干预组营养状况和身体活动能力明显优于对照组[11],另一项随机对照研究同样纳入社区老年人65名,给予干预组ONS治疗,干预24周后,干预组的老年人平均肌肉力量增加11kg[12]。而住院老年患者中,随机干预200例老年恶性肿瘤化疗患者,干预方式为增加口服乳清蛋白,结果干预组患者化疗相关不良事件发生率为7.00%,低于对照组的24.00%,且CD3、CD4等免疫相关指标均高于对照组,ONS可明显降低患者化疗过程中不良反应及相关风险事件发生率,同步改善基本营养状况及免疫状况,提高患者生活质量[13]。另一项针对手术老年患者的随机干预研究显示,干预20天后,干预组老年人平均白蛋白、血红蛋白及总蛋白水平均优于对照组[14],ONS干预可降低并发症的发生概率,减少住院天数,加速患者术后康复进程。COVID-19新冠重症老年患者行营养干预,其前白蛋白明显增加,血红蛋白和白蛋白水平增加有临床趋势[15]

  总而言之,老年人营养不良发生率高,ONS可有效提高老年人的营养状况,降低感染和再入院的机率,延缓肌肉的衰减,降低医疗费用支出,提高老年人的生活质量和临床结局,让老年人自主活动和生活的能力得到延续,生活满意度和幸福感增加,减少病痛和卧床的折磨,在有生之年自主生活的时间延长,实现成功衰老。

营养改善后的老人会有什么变化?

 

  参考文献:

  [1]张聪. 中国营养学会发布《中国居民膳食指南(2022)》[J]. 食品安全导刊,2022(14):前插1.

  [2] 程悦,刘佳,刘彦慧,等. 中国老年人生理健康的系统评价[J]. 中国老年学杂志,2020,40(22):4797-4801. DOI:10.3969/j.issn.1005-9202.2020.22.031.

  [3]CRUZ-JENTOFT, ALFONSO J., BAHAT, GULISTAN, BAUER, JUERGEN, et al. Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis[J]. Age and Ageing: The Journal of the British Geriatrics Society and the British Society for Research on Ageing,2019,48(1):16-31. DOI:10.1093/ageing/afy169.

  [4]Baijens L W, Clavé P, Cras P, et al. European Society for Swallowing Disorders – European Union Geriatric Medicine Society white paper: oropharyngeal dysphagia as a geriatric syndrome[J]. Clinical Interventions in Aging, 2016,11:1403-1428.

  [5] 刘葳,于德华,金花,等. 社区老年多病共存患者多重用药情况评价研究[J]. 中国全科医学,2020,23(13):1592-1598. DOI:10.12114/j.issn.1007-9572.2020.00.026.

  [6]Caracciolo B, Palmer K, Monastero R, et al. Occurrence of cognitive impairment and dementia in the community: A 9-year-long prospective study. Neurology 2008; 70:1778.

  [7]薛宇,石磊,楚辞,景小凡,李雪梅,马亚.某三甲医院生活品质促进单元老年住院患者营养状况及其影响因素研究[J].检验医学与临床,2020,17(18):2648-2650+265.

  [8]薛宇,程懿,蒋希乐,等. 中国吞咽障碍指数在养老机构中的应用及其影响因素分析[J]. 中国临床保健杂志,2022,25(1):47-51. DOI:10.3969/J.issn.1672-6790.2022.01.011.

  [9]中国老年医学学会营养与食品安全分会,中国循证医学中心,《中国循证医学杂志》编辑委员会,等. 老年患者家庭营养管理中国专家共识(2017版)[J]. 中国循证医学杂志,2017,17(11):1251-1259. DOI:10.7507/1672-2531.201707095.

  [10]临床营养项目专家工作组. 特殊医学用途配方食品(FSMP)临床管理专家共识(2021版)[J]. 中国医疗管理科学,2021,11(4):91-96. DOI:10.3969/j.issn.2095-7432.2021.04.020.

  [11]Kim CO, Lee KR. Preventive effect of protein-energy supplementation on the functional decline of frail older adults with low socioeconomic status: a community-based randomized controlled study. J Gerontol A Biol Sci Med Sci,2013;68:309–16.

  [12]Tieland M, Borgonjen-Van den Berg KJ, van Loon LJ, et al. Dietary protein intake in community-dwelling, frail, and institutionalized elderly people: scope for improvement. Eur J Nutr 2012;51:173–9.

  [13]雷伶俐,梁红光,陈冬梅,等. 老年恶性肿瘤化疗患者行肠内营养支持的临床意义分析[J]. 中国实用医药,2022,17(6):208-210. DOI:10.14163/j.cnki.11-5547/r.2022.06.076.

  [14]陈英,程爱勤. 分析营养干预对老年骨折营养缺失患者术后康复进程的影响[J]. 世界最新医学信息文摘(连续型电子期刊),2021,21(12):67-68,70. DOI:10.3969/j.issn.1671-3141.2021.12.030

  [15]Chen H, Xue Y, He Y, et al. Case report: Nutrition therapy and side-effects monitoring in critically ill coronavirus disease 2019 patients. Heart Lung. 2021;50(2):178-181. doi:10.1016/j.hrtlng.2020.08.027

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  专题—超级医生说营养

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